水果主要不含果糖,其甜味显著,但生糖指数(是所指每一种食物不吃进来以后,增高血糖的一种速度和能力)并不低,且水果所含非常丰富的维生素,无机盐和膳食纤维。糖尿病患者血糖降到长时间水平并稳定一段时间是可以食用的,但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念,不应根据水果中含糖量、淀粉的含量以及各种有所不同水果的血糖指数而以定。一般一天食用3-4两,在自由选择时,要自由选择生糖指数不高的水果。 引荐搭配:每100克水果中含糖量多于10克的水果,还包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
此类水果每100克可获取20-40千卡的能量。 谨慎搭配:每100克水果中含糖量为11-20克的水果,还包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
此类水果每100克可获取50-90千卡能量。 不应搭配:每100克水果中含糖量低于20克的水果,还包括红枣、红果,尤其是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果以及果脯不应禁令食用。含糖量尤其低的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不应食用。此类水果每100克获取的能量多达100千卡。
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